什么在影響著我國(guó)香精香料行業(yè)發(fā)展呢

香精香料行業(yè)，整個(gè)市場(chǎng)上已沒(méi)有空白點(diǎn)，并逐漸向買(mǎi)方轉(zhuǎn)變，香精香料市場(chǎng)初步形成競(jìng)爭(zhēng)格局。不同類(lèi)型的企業(yè)刮分了市場(chǎng)份額。整個(gè)行業(yè)處于相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)期。短暫的平靜之后又會(huì)有大的波瀾。打破舊格局的新機(jī)會(huì)展現(xiàn)在我們面前?，F(xiàn)在，作為企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)或是管理者都能察覺(jué)到：在今后的一段時(shí)間里，由于中國(guó)加入世貿(mào)組織，中國(guó)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將會(huì)發(fā)生較大的變化。中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)也會(huì)發(fā)生變化，食品企業(yè)的格局會(huì)有變化。我們的客戶也會(huì)提出越來(lái)越高的要求。這些使我們可以預(yù)見(jiàn)，競(jìng)爭(zhēng)的加劇已不可避免。企業(yè)增長(zhǎng)業(yè)務(wù)變得越來(lái)越困難；不論是現(xiàn)有的企業(yè)，還是新加盟的企業(yè)，無(wú)論是跨國(guó)企業(yè)，還是小型貿(mào)易公司都面臨者新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

中國(guó)市場(chǎng)，魅力無(wú)限。食品香精香料市場(chǎng)亦是如此。90年代開(kāi)始，國(guó)外的食品加工和制造企業(yè)大舉進(jìn)入，以及國(guó)內(nèi)食品業(yè)的快速發(fā)展，吸引了眾多跨國(guó)香精香料公司紛紛落戶中國(guó)，到2001年為止，傳統(tǒng)意義上的8 大國(guó)際性香精香料公司都已在國(guó)內(nèi)設(shè)立了工廠并投入了運(yùn)行。它們的加盟無(wú)疑刺激了該行業(yè)的發(fā)展。國(guó)內(nèi)的一些香精香料企業(yè)如愛(ài)普等抓住了機(jī)遇，吸收了跨國(guó)公司的管理經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮了本土化的優(yōu)勢(shì)，不斷發(fā)展壯大。他們和跨國(guó)香精香料公司一起，成為香精香料市場(chǎng)上的主角。

由于這些變化我們就有必要反復(fù)思考我們過(guò)去的營(yíng)銷(xiāo)思路是否有效。針對(duì)未來(lái)的變化，我們要采取怎樣的方法?

在討論之前，讓我們先談?wù)?a href="http://sqjindi.cn/about.html" target="_blank">香精香料企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)。因?yàn)樗臀覀円扇〉牟呗允蔷o密相連的：香精香料屬于食品配料，有著食品配料的一般特點(diǎn)，但它不同于其他配料，因其集產(chǎn)品的科學(xué)性和藝術(shù)性于一體，成為配料業(yè)的一朵奇芭。它有它自己的獨(dú)特的地方。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

  開(kāi)發(fā)一種好的香精香料需要花費(fèi)大量的時(shí)間和金錢(qián)，還要有經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)香師。憑他們對(duì)風(fēng)味的感覺(jué)，和對(duì)各種原料的理解，加上豐富的想象。才能調(diào)處好的香精香料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每種香精香料都要有30種左右的原料構(gòu)成，越是好的香精香料，往往成份構(gòu)成越是復(fù)雜。據(jù)說(shuō)，個(gè)別的香精香料有300種原料構(gòu)成。 需要付出大量的腦力勞動(dòng)由此可見(jiàn)其復(fù)雜性。香精香料的成果體現(xiàn)在它的配方上。與此相關(guān)聯(lián)的是，一旦配方被泄漏，則付出的勞動(dòng)將受到損失。也正因?yàn)槿绱耍憔懔瞎拘枰幸幌盗械拇胧﹣?lái)保密配方。

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