也許你會對香料香精這個詞感到比較陌生，現(xiàn)在天然香精香料廠家就來詳細(xì)為您介紹什么是香料香精以及天然香料的常用術(shù)語。

精油

從廣義上講，精油是指從香料植物或泌香動物中加工提取所得到的揮發(fā)性含香物質(zhì)制品的總稱。但通常是指用蒸汽蒸餾、壓榨、冷磨或干餾等方法，從香料植物中提取得到的含香物質(zhì)的制品。

這些制品，在常溫下呈液態(tài)，有少數(shù)品種呈固態(tài)。人們通常將“精油”的“精”字省去，例如玫瑰精油，可以簡稱為“玫瑰油”。 

除萜精油

基于以下原因：

為了提高或改進(jìn)某些精油在高濃度乙醇中或某些食用有機(jī)溶劑的溶解度(防止渾濁)，并使之用于低濃度乙醇加香；

或在含水量較高的飲料中能呈澄清溶液而不發(fā)生油、水分層；或者為了提高或改進(jìn)某些精油的主要香氣或香味；或為了能使某些精油在貯藏時不容易產(chǎn)生酸敗氣息，或生成樹脂狀聚合物等的原因。

工廠通常采用“減壓蒸餾法”、“選擇性溶劑萃取法”或“分餾一萃取聯(lián)用法”，將精油中所含的“單萜”或“倍半萜烯”類物質(zhì)全部或部分除去，經(jīng)過這種處理后所得的精油稱為除萜精油，簡稱除萜油。

配制精油

為了降低成本或彌補天然品供應(yīng)不足，采用人工調(diào)配的方法，制成近似天然品香氣和其它質(zhì)量要求的精油，我們習(xí)慣上稱這種制品為配制精油。

重組精油

精油中含有對人體皮膚有害的成分，為使其符合標(biāo)準(zhǔn)，人們采用一些方法去除有害成分，不補入或少補入一些其它物質(zhì)，使其香氣和其它質(zhì)量要求與該天然品相近似，我們稱這種精油為重組精油。

浸膏

從廣義上說，是指用有機(jī)溶劑浸提香料植物器官(有時包括香料植物的浸出物樹膠或樹脂)所得到的香料制品。

所得到的香料制品中通常不含原有的溶劑和水分。在大多數(shù)情況下，浸膏中含有相當(dāng)數(shù)量的植物蠟、色素等。在室溫時，它呈粘稠狀液體或蠟狀固態(tài)，有時有結(jié)晶物質(zhì)析出。

香樹脂

是指用有機(jī)溶劑浸提香料植物滲出的樹脂樣物質(zhì)所得的香料制品，成品中通常不含有原來的溶劑和水分，香樹脂多半呈粘稠液態(tài)，有時呈半固態(tài)或固態(tài)。

香膏

香膏是香料植物由于生理或病理的原因而滲出帶有含香成分的樹脂樣物質(zhì)。香膏大半呈半固態(tài)或粘稠液態(tài)，不溶于水，而全溶或幾乎全溶于乙醇中；在烴類溶劑中只部分溶解。

樹脂

樹脂有天然樹脂和人工制備的樹脂。

天然樹脂是植物滲出植株外的萜類化合物因受空氣氧化而形成的固態(tài)或半固態(tài)物質(zhì)，不溶于水。如黃連木樹脂和楓香樹脂等，但大多數(shù)天然樹脂是沒有香氣的。

制備的樹脂是將樹脂中的精油去除后的制品，典型的樣品如松香。

凈油

用乙醇萃取浸膏、油樹脂、香樹脂、香膏，經(jīng)過冷凍處理，濾去不溶于乙醇的全部物質(zhì)（多為蠟質(zhì)），然后減壓低溫下去除乙醇，得到凈油。凈油通常為液態(tài)，溶于乙醇。

酊劑

用定量濃度的乙醇為溶劑，在室溫下（不加熱）浸提天然香料所得到的乙醇浸出液，經(jīng)過澄清過濾后的制品，成為酊劑。大量用于調(diào)配食用香精和煙用香精。如香莢蘭豆酊、煙酊、葫蘆巴酊、咖啡酊、啤酒花酊等。

酸值

指中和一克天然精油中的酸性成分所需要氫氧化鉀的毫克數(shù)。

酯值

指水解一克天然精油所測得釋放的乙酸的毫克數(shù)，水解出的其它有機(jī)酸也按乙酸計算。

以上就是有關(guān)香料香精的一些介紹，希望對你有所幫助。如需購買香料香精歡迎來電咨詢吉安國光香料廠購買，質(zhì)量保證！